Kategoria: erytrytol 1kg

Jeżeli zależy nam na posiadaniu w swoim domu zdrowej alternatywy dla cukru, powinniśmy zainwestować w erytrytol 1kg. Zanim jednak kupimy ten słodzik, dobrze byłoby czegoś się o nim dowiedzieć. Przede wszystkim, należałoby poznać jego dobroczynne właściwości. Warto także mieć świadomość tego, do jakich dań możemy erytrytol wykorzystywać. Jak się okazuje, jest ich naprawdę całkiem sporo. Słodzik ten można zakupić przede wszystkim w sklepach z naturalną żywnością, jak również w dużych supermarketach.

Podstawowe informacje o erytrytolu

Erytrytol, określany także mianem erytrolu jest przykładem naturalnej substancji słodzące, która stanowi bezpieczną i zdrową alternatywę dla białego, rafinowanego cukru. Posiada zerowy indeks glikemiczny, przez co mogą po niego sięgać osoby cierpiące na cukrzycę czy zespół policystycznych jajników, któremu często towarzyszy insulinooporność. Erytrytol zapobiega namnażaniu się w jamie ustnej bakterii odpowiedzialnych za rozwój próchnicy. Ponadto, jest on świetnym słodzikiem dla osób, które pragną schudnąć. Trzeba jednak pamiętać o tym, że erytrol nie jest aż tak słodki jak cukier z buraków cukrowych bądź z trzciny cukrowej.

Do czego nada się erytrytol?

Erytrytol sprawdzi się do naprawdę wielu różnego rodzaju dań i napoi. Przede wszystkim, świetnie nada się on do posłodzenia kawy, herbaty czy kompotu. Z powodzeniem można wykorzystać go także jako dodatek do koktajlu owocowo-warzywnego. Nic nie stoi na przeszkodzie również temu, aby przygotować lemoniadę z dodatkiem erytrytolu. Wreszcie, ten zamiennik cukru można wykorzystać także do wypieków. Mowa tu zarówno o ciastach, ciasteczkach, jak i o tortach. Z dodatkiem erytrolu przygotujemy także smaczne naleśniki czy placuszki śniadaniowe. Możemy wykorzystać ten słodzik także do przygotowania potraw z czekolady. Nada się on również do słodzenia mas, na przykład tych na bazie bitej śmietany i mascarpone. 

Czy erytrytol jest zdrowy?

Erytrytol 1kg to substancja naturalnie występująca w owocach, grzybach, pyłku kwiatowym, winie. Produkowany jest na potrzeby spożywcze ze specjalnego szczepu drożdży opracowujących glicerynę. Stanowi wartościowy niskokaloryczny zamiennik cukru (niemal bezkaloryczny słodzik). WHO zaprzecza doniesieniom o jego rzekomym działaniu rakotwórczym. Przeciwnie, posiada on właściwości prozdrowotne. Erytrytol:

– jest antyoksydantem,

– ma działanie antybakteryjne, hamuje rozwój niektórych bakterii odpowiedzialnych za próchnicę,

– nie podrażnia żołądka i jelit (nie działa przeczyszczająco, chyba, że spożywany jest w dużych ilościach powyżej 1g/1kg wagi ciała),

– nie uzależnia, jak cukier biały, nie przyczynia się do wahań poziomu cukru we krwi i napadów głodu,

– wykazał działanie ochronne na układ krwionośny człowieka,

– indeks glikemiczny erytrytolu jest bliski 0, przez co jest polecany dla cukrzyków i odchudzających się.

Właściwości erytrytolu

1 kg erytrytolu jest nie odróżnienia od 1 kg cukru. W smaku jest mniej słodki (o 1/3 mniej słodki niż sacharoza) i pozostawia odczucie chłodu na języku. Może być stosowany jako zdrowa alternatywa słodzika do kawy czy herbaty, do przygotowywania potraw zimnych i gorących, obniżając kaloryczność potraw nie dodając nieprzyjemnego posmaku charakterystycznego dla syntetycznych słodzików. Wyjątkiem jest ciasto drożdżowe: tu erytrytol może spowodować spowolnienie wzrostu ciasta. Erytrytol z symbolem E968 jest też używany jako zagęstnik i stabilizator aromatu.

Erytrytol tani i dostępny

W związku z nowym sposobem uzyskiwania surowca stał się on powszechnie dostępny w sklepach z żywnością organiczną i ekologiczną, czasem w marketach. Cena 1 kg erytrytolu wynosi od 15 zł w górę.

Ciekawostki o erytrycie

– używany w przemyśle farmaceutycznym w produkcji tabletek dla cukrzyków i leków wziewnych,

– używany w stomatologii w formie pyłu usuwającego płytkę nazębną,

– 90% erytytu jest wydalane z moczem.

Czym można zastąpić cukier?

Biały cukier jest obecny w praktycznie każdym domu. Dodajmy go do herbaty, kawy, ciast, różnego rodzaju deserów oraz dań wytrawnych, żeby przełamać lub podkreślić ich smak. Dodatek niewielkiej ilości słodkiej substancji, będzie świetnie pasował np. do sosu pomidorowego, dań kuchni azjatyckiej lub do duszonych mięs. Warto jednak pamiętać, że nadmiar cukru w diecie, może prowadzić do różnych problemów zdrowotnych. Dlatego też, dobrym pomysłem jest używanie zdrowszych zamienników, takich jak np. erytrytol, ksylitol, czy stewia. Erytrytol 1kg będzie ekonomicznym rozwiązaniem. Na rynku dostępne są również mniejsze i większe opakowania. Jeśli jednak szukasz czegoś, co będzie odpowiednikiem cukru, polecamy kupować słodziki w opakowaniach o takiej samej pojemności, w jakiej kupiłbyś cukier.

Co warto wiedzieć na temat erytrytolu?

Erytrytol, nazywany również erytem, to związek z grupy alkoholi cukrowych. Jest to substancja naturalnie występująca w melonach, gruszkach, winogronach, kukurydzy, winie i innych produktach. Osoby, które liczą kalorie i pilnują wagi, z pewnością ucieszą się słysząc, że erytrytol praktycznie nie zawiera kalorii. Substancja ta może być jedzona przez diabetyków, ponieważ ma zerowy indeks glikemiczny. Eryt nie jest metabolizowany, a co za tym idzie, nie ma negatywnego wpływ na układ pokarmowy. Co więcej, substancja wykazuje działanie antyoksydacyjne, spowalniając procesy starzenia się.

Erytrytol 1kg warto mieć w swojej kuchni. Jako zdrowszy zamiennik cukru, doskonale sprawdzi się jako dodatek do napojów, przetworów, wypieków i innych słodkości. Tak naprawdę, erytrytol może być stosowany wszędzie tam, gdzie normalnie dodalibyśmy cukier. Ważną informacją będzie z pewnością fakt, że eryt nie zmienia smaku potraw, w przeciwieństwie do np. stewii. Oznacza to, że twoje ulubione ciasto, posłodzone erytrytolem, będzie smakowało dokładnie tak samo, jak w momencie, w którym dodałbyś do niego cukier. Ciekawostką może być fakt, że erytrytol może być wykorzystywany do przygotowywania naturalnych past do zębów.